SANITÁCIA

Sanitácia je jednou z najdôležitejších činností pri ýrobe a spracovania hrozna - vína. Nedôsledná prípadne špatná sanitácia môže výrazne ovplivniť chuťové vlastnosti vína ako aj jeho kvalitu. Preto je treba dbať vo všetkých krokoch na správnú hychienu.