Bentonity

Bentonit sa v potravinárskom priemysle používa na čírenie a adsorpciu proteínov, neskôr sa využíva na odstránenie bielkovinových zákalov.  Bentonit sa pridá do muštu/vína. K hrubej flokulácii dochádza počas niekoľkých minút. Častice sú ťažšie, a preto dochádza k ich usadeniu. Skúsenosti preukázali, že ostré čírenie bentonitmi má značný vplyv na zníženie neutrálnych koloidov (napr. neutrálne polysacharidy) , ktoré zodpovedajú za stabilitu vína.