SIHA-AKTIV HEFE 10

Svätovavrinecké, Cabernet sauvignon, Cabernet Moravia, André, Alibernet. Výrazná tvorba korenistej arómy, zdôrazňuje prirodzenú štruktúru tanínov, jemná horká čokoláda. 

Rýchle prekvasenie, toleruje teplotu do 32°C. Na mohutné červené vína.

Kvasenie: 28 - 30°C.

(Saccharomyces cerevisiae)

Popis :

Siha Aktivhefe 10 (Red Roman) sú suchej, čistej kultúry kvasiniek, ktoré možno veľmi výhodné používať ku kvaseniu rmutu a muštu červených vín. Okrem zachovania farby sú osobitné výhody : rýchly rozkvas a spoľahlivé prekvasenie aj za nepriaznivých podmienok, vysoká tolerancia voči alkoholu a malá tvorba SO2. Ďalej siha Aktivhefe 10 (Red Roman) zvyšuje výťažnosť senzoricky dôležitých polysacharidov. Tento kvasinkový kmeň je veľmi vhodný na získanie stredomorských typ vín. Odporúčané odrody sú: Cabernet Sauvignon, Svätovavrinecké, Lemberger, Syrah, Zinfandel, Dornfelder.

Špecifické výhody siha Aktivhefe 10 (Red Roman):

- špciálne ku kvasenie rmutu a muštu červených vín

- vysoká tolerancia voci alkoholu do 16% obj.

- rýchly rozkvas a dobré prekvasenie v teplotnom rozmedzí od 15 ° C do 28 ° C

- kmeň má zabijácke vlastnosti a preto je schopný sa presadiť proti divokým kvasinkám

- zvýšená výťažnosť senzoricky dôležitých polysacharidov

- biologické odbúravanie kyseliny je podporované