SIHA-AKTIV HEFE 8

Frankovka modrá, Rulandské modré, Modrý Portugal, Dornfelder. Aróma tmavého ovocia, ako napr. černice, ríbezľa, čerešne, klasický „typ Pinot“.

Rovnomerné, nie veľmi rýchle kvasenie, toleruje mušty chudé na živiny, tolerancia voči alkoholu do 16% obj. vhodné pre barikové vína.

Kvasenie: 25-28°C.

(Saccharomyces cerevisiae, kmeň WF 748)

Popis :

Siha Aktivhefe 8 (Burgunderhefe) sú suchej čistej kultúry kvasiniek, ktoré je možné výhodne používať najmä ku kvaseniu rmutu a muštu červených vín. Okrem zachovania farby sú osobitné výhody: rýchly rozkvas a spoľahlivé prekvasenie aj za nepriaznivých podmienok. Preto je tento kvasinkový kmeň vhodný na získanie farebne stabilných červených vín odrod Rulandské modré, Mlynárky, Trollinger, Modrý Portugal a iných odrôd červeného hrozna.

Špecifické výhody siha Aktivhefe 8 (Burgunderhefe):

-špeciálne ku kvasenie rmutu a muštu červených vín

- preukázateľne menšie straty farby

- dlhoročná selekcia pre červené vína s typickým odrodovým charakterom

- rýchly rozkvas

- vytvára sa len malé množstvo nežiaducich vedľajších produktov kvasenia