UVAFERM BDX

Merlot, Dornfelder, Cabernet sauvignon, Alibernet. Červené vína získajú vyváženú tanínovú štruktúru, tvorba arómy pri kvasení podporuje typ Bordeaux.

Popis :

Uvaferm BDX sú špeciálne selektované, suchéj čistej kultúry kvasiniek, ktoré sa obzvlášť  používajú na kvasenia muštu a rmutu na červené víno. Špeciálné výhody je okrem zachovanie farby tiež vyvážená tanínová štruktúra. Kvasinky uvaferm BDX sa hodia veľmi dobre na hlboké cervené víno (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Dornfelder).

Špecifické výhody uvaferm BDX:

- mierna potreba živín

- široké teplotné spektrum

- zvýšená extrakcia polyfenolu

- rýchlo vytlačte divoké kvasinky a baktérie

- schopnosť rýchleho rozkvasu a prekvasenie

- vytvára sa len malé množstvo nežiaducich vedľajších produktu kvasenia