Výživa Kvasiniek

Produkty pre výživu kvasiniek zabezpečujú rýchle znásobenie kvasiniek, zlepšia aktivitu baktérií a sú určené k odburavaniu kyselín pri výrobe vína. Tiež poznáme pod pojmom - živná soľ.

Pre bezproblémové hladké kvasenie je dôležitá dobrá výživa kvasiniek. Len pri optimálnych podmienkach môže kvasinka prekvasiť cukor bez zbytku na alkohol a zároveň vytvoriť aj želanú arómu. V mnohých vínach, ak nie pri väčšine, sa vyskytuje nedostatok živín. Prirodzený obsah živín sa znižuje výskytom hniloby. Aby sa zabránilo nedostatku živín a dosiahlo sa bezpečné prekvasenie, pridáva sa do muštu z profylaktických dôvodov zmesný prípravok na výživu kvasiniek.